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Mise en route tant attendue de la miellerie !

Par lesabeillesdefanny | Le 16/07/2016 | Vie de l'entreprise

Après de longs mois d'attente, la première récolte est enfin là et la miellerie reprend du service pour une miellée exceptionnelle regroupant les fleurs de châtaignier et d'acacia ainsi que des fleurs de ronce pour un goût prononcé et boisé !

Les actions suivantes sont alors réalisées en miellerie :

  • Désoperculation manuelle et à froid à l'aide d'une griffe inox,
  • Extraction mécanique du miel par centrifugation,
  • Filtration du miel,
  • Maturation de plusieurs jours pour décanter le miel,
  • Mise en pot par gravité.